неделя, 6 септември 2015 г.

ВЕГАН СУРОВА МИНИ- ТОРТА С НЕКТАРИНИ И ЧИЯ

Една лека и свежа торта, която носи дъх на лято.

 
С пухкав крем, наситен плодов аромат и леко кисела нотка.
Продуктите са за 2 торти с диаметър 10 см.
Използвах тортени форми с отделящо се дъно, но ще се получи и в метални  рингове.
За основата:
6 бр. фурми/аз използвам ирански в кутия, понеже не са толкова сухи/
50 гр. сурово кашу
50 гр. сурови бадеми
2 с. л. разтопено какаово масло
За плодовият крем:
6 бр. средни нектарини почистени от люспите и костилките + 1 бр. за декорация
2 с. л. семена чия
2 с. л. свеж лимонов сок
3 с. л. сироп от агаве или друг подсладител /за постигане на по-сладък вкус може да се увеличи количеството/
50 гр. разтопено какаово масло
50 мл. гореща вода в която е разтворена 1 ч. л. агар - агар
 
 
 
 
 


Всичко става много лесно когато се работи с високооборотен робот с S - образен нож.

Нектарините се разбиват на гладко пюре. Прехвърля в купа,  прибавят  семената чия и се разбърква  добре. Оставя се настрани за 30-40 минути.
През това време се подготвя основата.
Всички продукти за нея се смилат в робота до получаване на еднородна лепкава смес, която се разделя на две.
Формите се подмазват с разтопено какаово масло за по-лесно отделяне на готовите торти.
Покриват се дъна с основата,  след което се  прибират в хладилника за 20 - 30 минути.

За приготвянето на  крема:
Към плодовото пюре с чия семената се прибавят подсладителят,какаовото масло и разтвореният агар - агар.
Всичко се разбърква много добре.

Сглобяване на тортите:
Върху охладените основи се изсипва плодовият крем.
Оставят се в хладилника за 5-6 часа или цяла нощ.


четвъртък, 16 юли 2015 г.

Смути с кейл и нектарини







Продукти:

4-5 листа кейл
2 нектарини
1/4 ч.л. спиролина
250 мл. филтрирана вода

Приготвяне:

1.Отстраняват се дръжките на кейла
2.Нектарините се почистват от костилките
3.Всички съставки се поставят в шейкър кана и се блендират 1-2 минути

събота, 16 май 2015 г.

СМУТИ С ЯГОДИ И МОРКОВИ




Продукти:

2 средни моркова
1 малка ябълка
6-7 ягоди
шепа лед
опционално- лъжичка мака на прах , 2-3 листенца прясна мента


Приготвяне:

Морковите и ябълката се изстискват през сокоизтисквачката.
Полученият сок изсипваме в шейкър кана заедно с останалите продукти и блендираме 2-3 минути.





















неделя, 22 февруари 2015 г.

ВЕГАН БИСКВИТИ СЪС СЕМЕНА




1/4 ч.ч. тиквено семе
1/4 ч.ч. слънчогледово семе
1/4 ч.ч. сусам
1/4 ч.ч червена киноа
1/4 ч.ч. брашно от рожков
1/4 ч.ч брашно от кокос или кокосови стърготини
2/3 ч.ч. мед + 1/3 ч.ч. кафява захар
1/3ч.ч олио от гроздови семена
1/2 ч.ч. топла вода
1 ч.л. сода са хляб+1ч.л.ябълков оцет
1 ч.ч. фини овесени ядки
1 ч.ч. типово брашно


Всички съставки се разбъркват до получаването на еднородна смес.С влажни ръце се
оформят 12 топчета,сплескват се на плоски дискове с дебелина около 1/2 см.Нареждат се в тава  застлана с кухненска хартия е се пекат на 180 градуса за 20-25 минути.